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文献汇总
基于细粒度方面级意见提取的食品感官分析研究(下)
2025-10-30
感知管理系统
基于细粒度方面级意见提取的食品感官分析研究(上)
2025-10-30
感知管理系统
苦荞芽苗菜青汁固体饮料感官品质提升新突破
2025-10-30
感知管理系统
如何感知食品中的鲜味?
2025-10-30
感知管理系统
面包抗老化新解:添加大豆卵磷脂后面包质构及感官评价分析
2025-10-30
感知管理系统
排骨熟化方式大 PK:哪种工艺能让蒸排骨的感官表现 “脱颖而出”?
2025-10-30
感知管理系统
【智能感官】不同乳酸菌发酵山楂果汁的品质与风味特性评价研究
2025-10-30
感知管理系统
当三华李遇上不同酵母:菌株特性如何重塑果酒品质
2025-10-30
感知管理系统
【智能感官】单县羊肉汤风味物质鉴别与解析
2025-10-30
感知管理系统
谁是榨汁 “优等生”?—— 不同品种葡萄差异分析及综合评价
2025-10-30
感知管理系统
咖啡感官词汇库升级:从 “喝得出” 到 “说得出”,让每一口咖啡都喝出「感官交响乐」
2025-10-30
感知管理系统
青花椒香气 “保鲜倒计时”:青花椒贮藏期间香气特性的变化研究
2025-10-30
感知管理系统
寻味青钱柳叶:电子舌与感官评价联手挖掘产地密码,解锁风味价值
2025-10-30
感知管理系统
【智能感官】不同热风干燥技术对羊肚菌品质的影响
2025-10-30
感知管理系统
货架期里的酸奶在 “偷偷变样”?酸度、活菌数与口感的动态关联大揭秘
2025-10-29
感知管理系统
突破传统!真空油炸薯条品质评价新方法与数学模型的构建实践
2025-10-29
感知管理系统
多浸一刻,香韵不同:发酵后排籽浸渍如何重塑西拉干红?
2025-09-24
感知管理系统
从 “经验摸索” 到 “科学量化”:定量描述性分析助力甘薯皮多酚酸奶发酵、灭菌工艺升级
2025-09-24
感知管理系统
白酒vs红酒vs黄酒vs啤酒:酒香入肉,哪种酒让红烧牛肉香气 “封神”?
2025-09-24
感知管理系统
从薄如蝉翼到齿间留香:猪肉纸感官描述词体系建立与食用时的动态感官变化
2025-09-24
感知管理系统
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