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【智能感官趋势】AI技术与感官分析结合,以咖啡杯测为例
咖啡杯测的具体操作流程
2023-02-27
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智能感官|浅谈电子鼻的发展
电子鼻的前言、产生、发展、原理及应用。
2023-02-22
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【产品感官】如何做好预制菜肴原料、贮藏期品质提升与控制?
本文对菜肴类预制调理食品(预制菜)的品质变化以及控制方法进行综述
2023-02-13
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【产品感官】关于兔肉“腥味”,不知道这些,别说自己是吃货!
兔肉腥味
2023-02-06
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感官界的兔子:是时候认识真正的兔子了!
你了解兔子吗
2023-02-06
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【感官应用】餐厅设计,如何运用感官以吸引顾客?
餐厅的感官设计。
2023-02-03
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【实际案例】SPSS软件在食品感官评分结果分析中的应用
描述统计分析、配对样本T检验、单因素方差分析,软件操作
2023-02-03
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休闲食品的质构分析
质构分析——脆度、抗折、剪切、挤压
2023-02-02
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【产品感官】影响沙拉酱风味的因素有哪些?
沙拉酱构成及影响沙拉酱风味的因素。
2023-02-01
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【知识分享】常见的十款饼干分类
十款饼干的特点
2023-02-01
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