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树莓果酒的“味”力密码:有机酸与风味的科学解读
2026-03-13
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中国农业科学院佟立涛研究员团队基于多种方式缓解螺蛳粉中的腌竹笋异味
2026-03-12
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中南林业科技大学食品学院吴伟教授课题组在Food Chemistry发表最新研究成果
2026-03-11
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Food Chemistry | 壳聚糖-EGCG涂层改善冷藏鲟鱼鱼片风味品质的研究
2026-03-11
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先冻还是先萎凋?一招影响夏秋红茶最终风味
2026-03-11
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乳清蛋白与银耳多糖:让饮料更稳定的 “黄金搭档”
2026-03-11
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2026-03-10
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2026-03-10
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光质 “魔法”:如何延长鲜食玉米的保鲜期?
2026-03-10
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