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【智能感官】超快速气相电子鼻联合 GC-IMS解析贵州优质辣椒的风味特性
2026-06-02
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细腻感官体验,品味马蹄与蛋糕的融合之美
2026-05-29
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研究进展:GC-IMS、GC-O-MS、电子鼻和电子舌以及多因素分析对干鹿茸菇的风味组学研究
2026-05-28
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传统东江盐焗鸡制作工艺优化
2026-05-28
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Food Chemistry 风味组学 + 脂质组学揭秘:水产脂质热氧化如何决定水产风味!
2026-05-27
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研究成果|利用改进型微波设备减脂过程中猪肉饼风味变化及品质演变
2026-05-27
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Food Res. Int. | 合肥工业大学蔡克周教授等:低压静电场辅助炖煮提升鸡汤品质:一种新型减盐策略
2026-05-27
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研究进展:一种融合 SMOTE 算法和 GC 电子鼻的深度学习框架用于追踪食品的地理来源:以黄芪为例
2026-05-25
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山东果树所&新疆农科院: 整合仿生感官分析与多组学分析系统揭示灰枣长期贮藏过程中的品质演变规律
2026-05-25
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【智能感官】不同酿造阶段添加八月瓜果酱对小麦精酿啤酒感官品质的影响
2026-05-25
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