感官课堂—技术资料

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露酒风味轮及香气影响因素
露酒风味轮和4个香气影响因素
2024-07-15 查看详情
十款常见的数据分析软件，工作学习必备！
感官分析初级软件及数据分析进阶软件
2024-07-14 查看详情
排序检验法
排序检验法适用范围及评定过程
2024-07-12 查看详情
酱香型白酒风味轮（包含其异嗅味风味轮）及案例分享
酱香型白酒风味轮及其应用
2024-07-11 查看详情
一口咖啡，喝了30多种有机酸
咖啡中酸的类型及酸味的影响因素
2024-07-10 查看详情
畜禽肉及肉制品的感官鉴别
猪肉、牛肉、羊肉、光鸡及腌腊肉制品的感官鉴别
2024-07-09 查看详情
乐事薯片：食品感官艺术的完美演绎
乐事薯片的风味创新、口感体验、视觉呈现、情感连接、品牌形象、3种产品感官剖析案例
2024-07-08 查看详情
PanelCheck软件应用及案例数据讲解
Panel Check是一款感官数据分析软件，常用于对感官评价小组成员的重复性、区分能力及整体的一致性进行评估，以观测感官评价小组整体培训的效果
2024-07-07 查看详情
辣到心坎里的四川红油豆瓣酱
六种重要原料和制作工艺及产品应用
2024-07-04 查看详情
感官评价中的实用技能分享
评价员筛选中人数控制、评价员筛选和维护、评价员筛选方法、偏好实验中的打分标度选取、苦味参比样准备、呈送样品时的温度控制、样品制备过程中的三个关键点
2024-07-03 查看详情

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