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感官学习者不能错过的书籍和期刊良心推荐
作为感官学习者,不论资质,总有一些书籍是必不可缺,一定要看的。以下书籍和期刊推荐包括感官分析词典类、感官评价实践类等,谨供各位参考哦。
2022-09-02
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感官课堂 | 水产品感官评价指南
GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南,给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。
2022-09-02
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白酒的品饮温度应该是多少?
温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素,因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。那么,白酒的品饮温度应该为多少?
2022-08-18
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预包装柳州螺蛳粉的感官风味评价方法
风味是影响食品质量的重要因素,感官风味评价是食品质量最直接、最重要的指标。
2022-08-10
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感官分析中,你经常遇到的那些“感官术语”(三)
与感官方法有关的术语,你了解吗?下面,我们就一起来学习一下吧!
2022-08-10
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感官分析中,你经常遇到的那些“感官术语”(二)
我们一起来学习一下与感官特性有关的术语!
2022-07-22
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感官分析中,你经常遇到的那些“感官术语”(一)
我们在查阅感官文献或资料时,经常看到一些专业术语或专业英语,那么,这些专业术语你了解是什么意思吗?下面,我们就一起来学习一下感官术语及专业英语吧!
2022-07-15
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作为感官人,该如何介绍自己的工作
每当与好友、家人相聚,都会被问到在做什么工作啊,具体干什么呢。那么,作为一个感官人,我们应该如何介绍自己的工作呢?
2022-06-23
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作为一个职业吃货,这些知识你了解吗
术业有专攻,对于一个资深吃货来说,有些知识是必备的。
2022-06-23
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感官评价的常用术语
感官评价中,常用的术语及释义
2022-06-23
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