“ 2026年1月25日上午，“米砖茶感官风味轮发布会”在华中农业大学园艺林学学院北楼顺利召开。本次大会由我课题组带头人黄友谊教授发起，赤壁市政协主席钱仕忠、赤壁市农业农村局二级主任科员孙永平、赤壁市农业产业发展中心书记雷该翔、主任王鹏、沈小英、龚兰、湖北省茶业集团研发中心副总经理陈军海、赤壁青砖茶产业协会郑娇及参加米砖茶评审专题的六位成员参会。”
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市校联动，共话茶香
发布会伊始，与会嘉宾与我课题组在华中农业大学园林北楼开展了深入的交流。双方就米砖茶产业发展、科研合作、人才培养等方面交换意见，为后续合作奠定坚实基础。会议由我课题组肖婧仪博士主持。
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科学发布，定义风味
上午10:35，发布会正式开始。课题组带头人黄友谊首先简要介绍了本次发布会的参会人员，阐述了本次发布会的背景和意义。黄教授指出，米砖茶风味轮的建立，是对传统茶文化的一次科学化梳理，也是对茶叶品质评价体系的重要补充。 紧接着，在钱仕忠主席与黄友谊教授共同揭幕下，“米砖茶感官风味轮”首次正式亮相。这一视觉化、系统化的风味工具，将帮助茶人、消费者更清晰地理解与表达米砖茶的风味特征。
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专业解读，共议价值随后，米砖茶感官风味轮核心研发人员申天赐对风味轮进行了详细讲解，从风味分类、感官描述到实际应用，层层展开，展现了科研团队在茶叶感官科学领域的深厚积累。申天赐研究生提出：“企业品控人员或审评人员可以对照米砖茶风味轮，快速得出产品的风味描述词，从而确定产品质量高低，形成客观全面的感官评价。不仅可以辅助判定产品等级，也为产品定价提供科学依据。” 在之后的交流讨论环节中，与会人员围绕米砖茶风味轮展开讨论，并提出了一些自己的见解，黄友谊教授回应：“大家的见解非常中肯。风味轮的构建本身就是一个开放、渐进的过程，理论来源于实践，并随实践发展而深化。我们会认真吸收各方意见，让这套工具在实践中不断完善、与时俱进。”
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培训结业，赋能产业
会上还举行了米砖茶专题培训结业证书颁发仪式。钱主席和孙局长为顺利完成培训的学员代表颁发了结业证书，标志着掌握米砖茶标准化评价与风味表达的专业人才正式诞生，为产业持续发展注入新动力。
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领导寄语，展望未来
钱仕忠主席对我们课题组科研付出表示感谢，并对风味轮的发布与培训成果表示祝贺。他认为，风味轮的建立不仅可以使米砖茶的品质评价更标准，更能推动其品牌建设与市场推广，对赤壁茶产业乃至中国砖茶行业发展具有里程碑意义。赤壁市将继续深化与高校的产学研合作，共同推进米砖茶产业走向标准化、品牌化、国际化，期待未来在茶科技、茶文化、茶产业融合上结出更多硕果。
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合影留念，共启新章
活动最后，全体参会嘉宾、培训学员与研发团队合影留念，记录下这一汇聚科研、产业与人才的珍贵时刻。
