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关于发布《匹萨用拉丝性干酪感官评鉴细则》和《耐高温再制干酪感官评鉴细则》的通知
为保证食品质量,保障公众权益和促进干酪行业快速发展,我协会于2015年初启动了匹萨用拉丝性干酪和耐高温再制干酪的感官评鉴细则制定工作。经相关企业及行业专家的共同努力,已完成RHB 507—2015《匹萨用拉丝性干酪感官评鉴细则》、RHB 508—2015《耐高温再制干酪感官评鉴细则》两项行业规范的制定工作,现发布实施。
2015-11-03
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《感官分析 食品感官质量控制导则》等两项国标通过审定
由中国标准化研究院食品与农业所牵头负责、自主研制的《感官分析 建立食品感官特性参比样的一般导则》和《感官分析 食品感官质量控制导则》两项国家标准顺利通过审定,填补了国内外空白,达到国际先进水平。
2013-02-22
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色泽和粗糙度影响全麦面包的感官嗜好性
据美国明尼苏达大学(University of Minnesota)的研究人员最新的研究报道,拥有较浅色泽的全麦面包,对于更倾向于购买精粉面包的消费者来说更具有吸引力。
2010-12-27
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《食品感官分析技术及重要标准研制》顺利通过验收
2009年12月30日,中国标准化研究院科研计划部对食品所承担的《食品感官分析技术及重要标准研制》任务进行了验收。北京工商大学副校长孙宝国院士、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚高工等八位专家出席了会议,会中各位专家达成一致意见,任务顺利通过验收。
2010-01-12
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