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文献汇总
脑电图技术在食品感官领域中的应用进展
2026-07-14
感知管理系统
研究进展:不同茶树品种金山区绿茶香气特征及其化学基础的差异研究
2026-07-13
感知管理系统
【智能感官】不同烹饪方式对杜长大猪肉食用品质特征的影响
2026-07-10
感知管理系统
基于脑电技术感官评价呈味核苷酸二钠增鲜机制研究
2026-07-08
感知管理系统
【智能感官】油莎豆奶对酸奶风味特征影响探究
2026-07-06
感知管理系统
柑橘风味感知的脑响应机制探究——基于脑电信号的感官与认知分析
2026-07-03
感知管理系统
【智能感官】蓝靛果-南瓜复合发酵汁风味动态分析
2026-07-03
感知管理系统
基于模糊数学、响应面法与多模态感官分析的大叶黄茶-陈皮奶茶配方优化及风味特征解析
2026-06-26
感知管理系统
研究进展:通过多组学与分子感官分析阐明葡萄中荔枝香气的化学与感知基础
2026-06-25
感知管理系统
Food Chemistry(IF=10.4)| 风味组学解析梨青草与果香的关键挥发性标志物
2026-06-25
感知管理系统
IF=10.4!Food Chemistry:蒜蓉加工贮藏风味劣变及关键异味物质解析
2026-06-23
感知管理系统
IJGFS|基于电子鼻、GC-MS及GC-IMS分析不同混合酵母发酵体系西梅酒的挥发性风味特征
2026-06-22
感知管理系统
【人工感官】基于模糊数学感官评价佛手西柚复合果酱
2026-06-18
感知管理系统
基于多维感官评价红烧牛肉罐头工艺优化及货架期预测
2026-06-18
感知管理系统
Food Chemistry: X | 植物乳杆菌介导的乳酸发酵对沙棘汁特征风味的影响:基于挥发组学和代谢组学分析
2026-06-15
感知管理系统
【智能感官】乳酸菌发酵对手撕牛肉干质构和风味特性的影响
2026-06-15
感知管理系统
研究快报 | Chinese Medicine | 嗅觉障碍治疗:中药嗅觉训练的多受体激活分子机制
2026-06-11
感知管理系统
IF=13.0 J. Adv. Res.|5 - 氮杂胞苷通过 DNA 甲基化依赖与非依赖途径强化淀粉降解,促进香蕉可溶性糖积累
2026-06-11
感知管理系统
解析武夷红茶中特征性蜜香和甜薯香形成的关键呈香物质
2026-06-11
感知管理系统
Food Chem.: X | (IF:8.2) 减糖难?让嗅觉味觉联动帮助你无痛减糖
2026-06-11
感知管理系统
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