数据分析同样重要。实验完成，如何有效的分析实验数据，获得想要的结果，就要借助统计分析的相关方法。在实验设计时，也要考虑到数据分析。在感官分析中，这也是比较难的一部分。我们将利用几款软件，来快速进行数据处理。

主办单位

食品伙伴网

培训时间

2025年12月18-19日

培训方式

线上直播（腾讯会议）

讲师介绍

乔羽 食品伙伴网 感官分析研究中心

感官分析师多年致力于人工感官测试和智能感官测试，借助常见的差别检验方法、描述性分析、消费者测试等人工感官测试方法与电子鼻、电子舌、电子眼等智能感官仪器，参与了乳品、海产品、调味品等多品类产品测试，积累了丰富的感官分析评价应用经验。

田敏 食品伙伴网 感官分析研究中心

感官分析师主要从事食品感官评价与实验设计，具有多品类感官评价经验，主要涵盖低GI食品、烘焙糕点、面包及新食品原料等领域。在感官小组管理和培训方面具有多年经验，并直接参与过多项产品品评测试，包括产品的差异性测试和描述性测试（QDA）。近年来围绕感官科学技术发展趋势、感官分析方法的应用实践等方面开展了相关的工作。

陈羚 嘉兴未来食品研究院

副研究员/博士后曾于美国农业部西部地区研究中心进行联合培养。主要研究领域为食品营养与健康，专注于改善脂溶性营养素、益生菌、胶原蛋白肽等营养物质的经口递送与吸收利用效率。擅长人群实验的大数据处理与分析，致力于提升营养素在人体内的有效利用。主持承担国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、中国博士后科学基金等项目。在Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids for Health、Food & Function等期刊发表科研论文20余篇，其中第一作者论文10篇。申请国家发明专利10余项。

宋佳慧 江南大学

博士研究生从事感官评价研究6年，长期进行感官评价小组的培训与维护，先后培训校内外7个感官评价小组，培训经验涉及咖啡、茶饮、蛋白粉、护肤品等食品与日化领域。擅长综合运用多种感官分析方法解决问题，熟练掌握Napping, Soring, CATA等多种快速描述性分析方法的使用与数据分析。

适用对象

有一定基础的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员、高校老师等。

课程特点

实验设计，科学合理开展感官实验；数据分析，系统学习如何解读数据；专家团队，感官实际应用与您为伴。

活动费用

4299元/人（2天），参加过感官高级班/初级班的老学员3899元/人！