感官消费者评价分析可帮助企业了解消费者对产品感官特性的感受和喜好，确定消费者对样品的接受程度和偏好，从而为产品开发、改进和市场推广提供依据。
企业学习注重实际应用与创新成长，将消费者课程打造成为企业需要的内容是我们始终不变的目标。感官消费者课程融合消费者评价到市场应用的定性法和定量法，致力于全方位解析感官消费者全方位内容，帮助企业落地应用，让大家共同进步！
01 活动详情
主办单位：食品伙伴网
适用对象：基础薄弱的感官分析师、消费者研究人员、企业研发人员、高校老师、市场及公司管理者、第三方检测人员等
培训时间：2025 年 7 月 31 日
培训地点：线上
02 活动内容
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时间 |
课程安排 |
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8:55-9:00 |
开班仪式 |
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9:00-12:00 |
专题培训 1：感官消费者评价的核心价值与应用场景 定性 or 定量分析？ --定性方法介绍：集中小组讨论&一对一面谈 测试分析场景及其特点 专题培训 2：感官消费者定量评价方法方法论 感官评价分析步骤解析 常用技术方法与选择 ——喜好分析、CATA、JAR、Napping、PP · |
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14:00-17:30 |
专题培训 2：感官消费者定量评价方法方法论 常用技术方法与选择 ——喜好分析、CATA、JAR、Napping、PP 消费者招募及问卷设计 消费者样本量分析及确定 产品评价方式及讨论 专题培训 3：答疑会 |
03 讲师介绍
朱保庆
北京林业大学教授，博士生导师
兼任中国食品科学技术学会食品风味专业委员会委员、中国标准化协同创新平台感官质量与消费洞察专家委员会委员、中国经济林协会加工利用分会副秘书长、北京市食品学会理事、北京市千人进千企产业特派员等。研究方向包括:健康发酵林果基料生产关键技术;食品风味化学、感官评价与消费者测试新技术新方法等。近年主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金、山东省重点研发计划项目等10余项纵向科研项目及20项知名食品饮料企业委托的产学研合作项目。作为主要参与人，曾获中国食品工业协会科学技术特等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、中国粮油学会科技进步一等奖、梁希林业科技进步二等奖。
04 活动费用
1800 元/人。同一单位 2 人及以上优惠报名1600元/人。
（培训费用包含电子版资料及结业证书）
