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文献汇总
乳酸菌饮料HDPE瓶如何选用,这篇文章给你答案
2026-04-14
感知管理系统
IF=15.4!乳酸菌风味调控!吉林农大「王玉华」教授课题组最新发文!
2026-04-10
感知管理系统
FOOD CHEM X:葡萄酒中的植物香气:以中国典型产区赤霞珠为例
2026-04-09
感知管理系统
npj Science of Food :分子感官科学结合机器学习,探索山西老陈醋的关键香气活性化合物和陈年特征化
2026-04-09
感知管理系统
【FC: X】不同等级“都匀毛尖”绿茶:基于消费者视角的成分、生物活性及感官评价综合研究
2026-04-09
感知管理系统
FRI:综合代谢组学和感官分析揭示了红曲霉发酵奶酪成熟过程中谷氨酸和脂质代谢在风味形成中的潜在作用
2026-04-09
感知管理系统
J. Agric. Food Chem. | 可解释机器学习整合风味分类与溯源,指导低盐酱油风味优化
2026-04-08
感知管理系统
基于人工感官和智能感官技术分析7个拉格啤酒的感官品质及偏好
2026-04-07
感知管理系统
Food Chemistry:X(IF=8.2)|中国热带农业科学院徐兵强团队:电子舌+非靶标代谢组学深度解析黄皮品种代谢差异,揭示黄皮风味密码!
2026-04-07
感知管理系统
电子鼻联合风味组学与脂质组学揭示黄酮类物质对山羊胸长肌风味的影响
2026-04-07
感知管理系统
Food Chem:基于分子感官科学和计算化学对不同品种猪肉中关键香气的表征
2026-04-07
感知管理系统
【IF6.6|LWT】解析甘蔗酒+六堡茶的风味:基于多变量分析探究茶叶添加方式对香气轮廓的影响
2026-04-03
感知管理系统
Food Research International | 红鳍东方鲀新型鲜味肽的发掘及其基于虚拟筛选与生物层干涉术的鲜味感知评价
2026-04-03
感知管理系统
FRI:不同除臭方法对鳗鱼风味品质的影响:多维挥发性分析
2026-04-02
感知管理系统
翠绿茶加工工艺参数优化及其甜涩平衡特征形成机制分析
2026-04-02
感知管理系统
《Food Chem》(IF:9.8)|四川大学:通过分子感官科学与风味组学方法解析郫县豆瓣酱关键风味成分
2026-04-02
感知管理系统
LWT(IF: 6.6)| 四川农业大学:基于多组学、分子对接与机器学习的综合研究系统解析十种食用花茶风味与活性差异
2026-04-01
感知管理系统
Food Chemistry:破解大米“香”味密码:多技术联用揭示籼米与粳米的风味差异(中国水稻研究所、浙江省农业技术推广中心)
2026-04-01
感知管理系统
IF=8.0 Food Research International|大连工业大学林心萍教授团队:乳酸菌-酵母共接种调控微生物群落,抑制东北风干肠中亚硝胺生成
2026-03-31
感知管理系统
Foods | 生理+质构+电子鼻/舌+风味组学分析不同品种白萝卜质地、口感和风味
2026-03-31
感知管理系统
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