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文献汇总
锁住 “刚出锅” 的香!利用QDA&智能感官探究复热对红烧肉的品质影响
2025-12-12
感知管理系统
变废为宝!香蕉皮粉的工艺适配与品质调控
2025-12-11
感知管理系统
【风味轮】甘薯干风味轮的构建与应用(上)
2025-12-11
感知管理系统
让凉皮更 “上头”:手工凉皮制作工艺优化研究
2025-12-04
感知管理系统
锁住 “刚出锅” 的香!利用QDA&智能感官探究复热对红烧肉的品质影响
2025-12-04
感知管理系统
改良工艺赋能传统风味:酥化鸡仔饼配方设计与验证
2025-12-04
感知管理系统
【智能感官】不同地区甜酒曲发酵米酒的风味成分比较分析
2025-12-04
感知管理系统
感官实用 | PanelCheck软件应用及案例数据讲解
2025-12-02
感知管理系统
一口鲜酵!苹果蔬菜复合酵素制备与品质分析
2025-11-28
感知管理系统
早实核桃品质天花板?5 大品种坚果综合测评,答案在这里
2025-11-28
感知管理系统
烘焙党必看!三种预制蛋糕粉蛋糕贮藏期品质指南
2025-11-28
感知管理系统
草原鲜味分级:察哈尔手抓羊肉不同部位的鲜香对决
2025-11-28
感知管理系统
不同橡木片对烈性艾尔香气特征的影响(上)
2025-11-28
感知管理系统
油脂氧化:酥性饼干储藏期风味变质的 “隐形杀手”
2025-11-24
感知管理系统
【智能感官】基于“色-气-味”数字化表征的蒲公英产地鉴别
2025-11-24
感知管理系统
多工艺市售酱油 “同台竞技”:定量描述性分析帮你解析感官属性
2025-11-18
感知管理系统
“果肉配肉” 新突破:雪梨羊肉丸加工工艺优化与品质评价
2025-11-18
感知管理系统
【智能感官】不同品种冬枣风味成分的分析
2025-11-18
感知管理系统
大豆膳食纤维对凝固型酸奶品质的影响?看实验数据怎么说
2025-11-18
感知管理系统
定量描述性分析揭秘:原料鸡品种如何左右新疆烤鸡的品质与风味
2025-11-18
感知管理系统
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