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Food Chemistry: X | GC-MS、GC-IMS结合电子鼻与电子舌分析不同脂肪添加量鸡白汤的风味特征
2026-09-29
感知管理系统
毛孩子的舌头与鼻子来感官评价:宠物食品感官科学应用总览
2026-09-29
感知管理系统
感官评价员选拔和培训 | 第4期 嗅觉缺失测试
2026-09-29
感知管理系统
Q味感官食次方 | 一文读懂描述性分析(DA)
2026-09-28
感知管理系统
北方月饼VS南方月饼VS新式月饼,感官评价大PK!
2026-09-28
感知管理系统
秋分一到,舌头"换季":温度如何悄悄改写味觉地图
2026-09-28
感知管理系统
【人工感官】利用花香降低绿茶饮料甜度:消费者感官研究
2026-09-28
感知管理系统
秋风起,渔汛至 | 一篇文章教你看懂水产品的感官密码
2026-09-28
感知管理系统
感官评价员选拔和培训 | 第3期 味觉缺失测试
2026-09-28
感知管理系统
Q味感官食次方 | 感官里面被低估的鼻后嗅觉通道
2026-09-28
感知管理系统
感官风向标 | 面部表情分析如何读出食物评价的"真滋味"?
2026-09-28
感知管理系统
【智能感官】不同烹饪方式下湿腌发酵金鲳鱼挥发性风味分析
2026-09-18
感知管理系统
感官风向标|把咖啡馆搬进头显:VR/XR让感官测试走出实验室,但结果更"准"了吗?
2026-09-18
感知管理系统
研究进展:基于GC-MS、智能感官和分子对接方法的姜油风味特征分析与品质评价
2026-09-18
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顶刊综述:食品香气改良与消费者接受度:基于来源透明性和成分添加的框架
2026-09-17
感知管理系统
GB/T 19547-2025 感官分析"量值估计法"8大变化一文读懂!
2026-09-17
感知管理系统
研究进展:基于感官引导的茶用大蒜设计及其关键活性成分鉴定
2026-09-17
感知管理系统
【人工感官】采用PM、MFP、DA方法对市售无麸质薄脆饼干开展消费者感官表征评价
2026-09-16
感知管理系统
知识分享 | 食用油的颜色、质地与感官评价
2026-09-15
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感官评价员选拔和培训 | 第2期 色觉分辨筛选
2026-09-15
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