很多朋友对雪茄的认知大多停留在成品外观，却很少了解，在雪茄生产端，有一套严谨的专业评吸技术体系，它是行业内部开展原料、工艺、配方研究的重要技术手段，今天我们就简单聊聊这项行业知识。

行业评吸的定义与作用

   评吸，是烟草制品行业内部开展感官质量评价的专业技术手段，主要依靠专业人员感官能力，对烟叶原料、各类加工物料、生产中间产品、成品开展技术研判，服务产品研发、工艺优化与质量管控等工作。

   这项技术可以完成多维度的技术研判：鉴定不同产地、不同调制工艺烟叶原料的品质；评估各类香精香料的适配效果；研究不同加工工艺对产品的影响；分析辅材带来的变化；辅助配方设计调整，同时承担产品质量监督检验工作，是产品研发链条中不可缺少的一环。

评吸的主要分类

   按照样品类型划分，评吸对象覆盖单料烟叶、薄片、梗丝等掺配物料、配方模块、生产在制品以及最终成品。

   从评吸组织形式上，又分为单一评吸、对比评吸、筛选评吸、三角评吸，还有明评、暗评模式。明评多用于样品差异判断、品质研判；暗评多用于符合性核查、产品鉴定类工作，不同模式适配不同的试验场景。

两种评吸研究方法

   行业存在两类评吸操作思路：整体循环评吸法，调动全部感官维度开展综合评价；局部循环评吸法侧重调动部分感官，针对性完成单项指标研判。

   雪茄产品行业研究多采用局部循环评吸法，卷烟型雪茄也可使用整体循环评吸法开展研究工作。

评吸人员的专业门槛

   这项工作对从业人员也有很高门槛。从业者不仅需要扎实的专业知识与实践积累，还要具备良好的感官敏感度、生理耐受度，同时拥有优秀分辨能力，保证评价结果具备准确性、灵敏性和可复现性。

本期知识点

   评吸覆盖雪茄全生产环节：评吸是烟草行业的专业感官评价技术，并非只针对最终成品。从原始烟叶、加工辅料、配方模块，到生产过程中的半成品，都可以作为评价对象。借助这套技术，研发人员能够完成原料甄别、工艺调试、配方优化以及质量核验，覆盖产品从原料到产出的完整环节。

   雪茄评吸有特定操作方式，专业门槛高：评吸分为整体循环、局部循环两种研究方式，雪茄工艺研究大多采用局部循环评吸法，卷烟型雪茄可选用整体循环评吸法，此项工作对人员专业经验、感官分辨、结果稳定性均有硬性要求，普通大众无法实现。

温馨提示：雪茄属于烟草制品，吸烟有害健康，未成年人禁止接触烟草制品。评吸仅为烟草行业实验室专业工作，普通大众切勿模仿尝试。

来源：公众号—南通金丝利

原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/d7O13CFCpZUHjCqYA9NZAw