2026年8月26日，由食品伙伴网主办，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心、四川轻化工大学 食品与酿酒工程学院、国家轻工业食品质量监督检测成都站联合主办，贵州轻工职业大学、全国酱酒行业产教融合共同体、贵州白酒产业市域产教联合体承办的“2026（第三届）酒类安全检测及控制技术交流会暨第二届酒类风味创新及感官分析研讨会”于中国·贵州圆满落幕！

   本次会议聚焦酒类安全检测、风险监测、风味研究及感官评价等多个角度，分享最新的研究成果、最前沿的技术理念和最宝贵的实践经验。来自全国各地的200余位行业同仁参加了本次会议，共谋酒类安全与产业高质量发展的新思路，携手探索酒类产业链发展的新趋势、新挑战、抢抓新机遇。

精彩回顾

在所有行业同仁的大力支持下，食品伙伴网精心准备的会议顺利落幕！下面跟随小编的步伐，一起来回顾一下本次会议现场的盛况！

嘉/宾/致/辞  2026年8月25日

上午25日08:50，在国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心高级工程师 张璎鸾老师的主持下，由贵州轻工职业大学党委委员、副校长 王珂佳老师为本届大会开幕式致辞。王副校长先代表主办方向联合主办单位、承办单位和合作单位的支持表示衷心感谢。王副校长在致辞上介绍了主办方的初心和贵州轻工职业大学的历史及理念，最后对远道而来的各位演讲嘉宾、合作单位及参会代表表示热烈的欢迎和衷心的感谢，大会正式拉开帷幕。

国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心

张璎鸾 高级工程师

贵州轻工职业大学

王珂佳 党委委员、副校长 

2026年8月25日 上午 会议内容

   25日上午，来自中国食品发酵工业研究院正高级工程师 孟镇老师、赛默飞世尔科技（中国）有限公司技术销售经理 颜伟贤老师、珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司产品经理 王亮老师、国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量检验检测中心化学分析科副科长 王恩辉老师分别做了题为“酒类安全标准体系研究进展及修订趋势、白酒感官标准样品的研制、从风味到安全——赛默飞GC-MS与IOMS助力酒类品质检测、精准·高效·智能——Perten赋能白酒全链路质控升级—基于Perten光谱与流变技术的白酒整体解决方案、质量提升视角下的酒类产品风险监测探讨”的专题报告。

2026年8月25日 下午会议内容

   25日下午的专场由河南工业贸易职业学院粮食学院/副院长 范丽霞老师主持。来自四川轻化工大学教授 宗绪岩老师、SCIEX高级应用支持专家 程龙老师、‌贵州习酒股份有限公司副研究员 尤小龙老师、安捷伦科技(中国)有限公司气相应用工程师 付兴隆老师、省级检测机构相关资深专家老师、国家轻工业食品质量监督检测成都站高级工程师 李青松老师分别做了题为“机器学习驱动分子光谱分析：白酒快速精准检测的新范式探索、SCIEX液质联用技术在酒类行业的应用、酱香型白酒高沸点物质研究进展、安捷伦新一代气相产品介绍及白酒质量与风味分析研究探讨、酒类风险与全链条控制、稳定同位素技术在酒类真实性鉴别中的研究与应用”的专题报告。

2026年8月26日 上午会议内容

   26日上午专场由国家轻工业食品质量监督检测成都站高级工程师 李青松老师主持。来自中国食品发酵工业研究院教授级高工 高红波老师、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员 谢刚老师、韩逸陶老师、劲牌有限公司技术研发工程师 杜佳炜老师分别做了题为“食品风味组学技术在酱香型白酒品质控制与风味解析中的研究与应用、粮食绿色储存技术及其在酿酒中的应用、制曲专用小麦关键物质组分及其快检技术研究、酱酒中吡嗪类物质基础解析及其对产品风味及功能影响研究”的专题报告。

2026年8月26日 下午会议内容

   26日下午专场由四川轻化工大学副教授 张国华老师主持。来自‌四川轻化工大学副教授 韩保林老师、重庆市食品药品检验检测研究院主任 赵博老师、贵州锐科酒类技术服务有限公司质量总监/高级工程师 黄景彪老师、济南联食感官技术服务有限公司业务负责人 徐鹏老师分别做了题为“白酒生产企业食品安全政策解读、酒类产品中酒精度、总酯等理化指标检测难点分享、酒类智能化、数字化实验室建设、从人工到智能：智能感官技术如何重构酒类品质检测与质控体系”的专题报告。

交流会精彩掠影

   伴随着阵阵掌声与满满收获，2026（第三届）酒类安全检测及控制技术交流会暨第二届酒类风味创新及感官分析研讨会于今日画上完美句点。两天的日程紧凑高效，既有前沿技术的深度剖析，亦有感官创新的灵感迸发。感恩各位发言嘉宾倾囊相授的灼见真知，感谢合作厂商的一路同行与鼎力支持，更致敬每一位代表自始至终的全情参与。以标准筑基业，以智能领航向，让我们以此为新起点，共同托举酒类行业迈向高品质发展的蔚蓝深海。未来我们将持续搭建学习平台，助力行业发展。期待明年再相聚！